EL MENÚ CON SOBRASADA
MENORQUINA DE PAU SINTES

Ingredientes
– Sobrasada tierna
– 360gr. harina
– 100ml. leche
– 100ml. aceite
– 1 huevo
– Sal

Preparación
1) Mezclar la leche templada con la levadura y hacer una masa homogénea con todos los ingredientes excepto con la sobrasada y el huevo. Amasar durante 10 minutos y dejamos reposar la masa durante 40 minutos.

2) Preparar bolitas de la masa y con un rodillo hacer la masa fina. Colocar un trozo de sobrasada alargado en el interior y enrollar.

3) Colocar las cañas de sobrasada sobre una bandeja con papel de horno, pintarlas con yema de huevo y hornearlas al horno a 180º hasta que estén doradas.

4) Enfriar y degustar.

Tradicional menorquín / Ingredientes
– 500gr. harina de fuerza
– 30gr. levadura
– 5gr. de sal
– 300ml. leche
– 100gr. aceite de oliva
– 50gr. mantequilla pomada
– Sobrasada curada a láminas
– 50gr. azúcar
– 50gr. licor de anís

Preparación
1) Hacer una masa con la harina, la levadura disuelta en la leche, el aceite, la sal y la mantequilla. Trabajar la masa durante 10 minutos y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.

2) Dividir la masa en dos y estirarla sobre dos bandejas de horno. Colocar encima la sobrasada laminada y el azúcar; y dejar fermentar otra vez 30 minutos.

3) Cocinar en el horno a 190ºC hasta obtener un color dorado.

4) Cuando se saque del horno, pintamos con anís.

5) Dejamos enfriar y, ¡a disfrutar!